Am 31. Juli 2026 um 12 Uhr wird das niederländische Erlebnisrestaurant Zusje seine Türen in Düsseldorf öffnen. Dieser neue Standort in der Mühlenstraße, innerhalb des historischen Andreas Quartiers, markiert die zweite Niederlassung der Gastromarke in Deutschland. Die Wahl des Andreas Quartiers unterstreicht die Intention, Gäste in einer hochwertigen und historisch geprägten Umgebung zu empfangen. Der Betrieb ist täglich von 12 bis 23 Uhr vorgesehen.
Die Expansion nach Düsseldorf folgt auf eine erfolgreiche Markteinführung in Aachen im Februar 2026. Dort etablierte sich Zusje mit seinem ersten deutschen Standort in der Aachener Marktstraße, wo die Tische seit der Eröffnung eine hohe Auslastung verzeichnen. Diese positive Resonanz bildet die Grundlage für die Erwartung einer vergleichbar starken Nachfrage am neuen Düsseldorfer Standort.
Konzept der Entschleunigung
Das gastronomische Konzept von Zusje fokussiert sich auf ein entschleunigtes Erlebnis, das über das bloße Speisen hinausgeht. Es wird ein Ambiente geschaffen, in dem die Zeitwahrnehmung der Gäste modifiziert wird; symbolisch hierfür stehen die ruhenden Zeiger der Wanduhren im Restaurant. Dies signalisiert eine Abkehr von der in der Gastronomie oft vorherrschenden Praxis kurzer Verweildauern und setzt auf Aufenthaltsqualität anstelle von hoher Abwicklungsgeschwindigkeit. Ziel ist es, einen Ort zu bieten, der bewusste Zeitnahme und soziale Interaktion fördert.
Das kulinarische Angebot umfasst über fünfzig internationale Gerichte im Tapas-Stil, die zum Teilen gedacht sind. Hierzu zählen Speisen wie Crunchy Gamba Rings, Steak Tartar Sandwich oder Shiitake Rendang sowie die Dessertklassiker „misslungener Apfelkuchen“ und Bastogne Parfait. Die Speisen werden in mehreren Gängen serviert, um den Abend zu einem ausgedehnten Ereignis zu gestalten. Die Gestaltung der Innenräume mit historischen Elementen, warmer Beleuchtung und einer komfortablen Einrichtung unterstützt das angestrebte Wohlfühlambiente.
Strategische Standortwahl
Peter Smits, Gründer und Geschäftsführer von Zusje, äußerte seine Freude über die Eröffnung in Düsseldorf. Er betonte, dass Zusje für eine Kultur des Hier und Jetzt sowie die Verbindung von Essen und Gemeinschaft stehe und demzufolge die gemeinsame Mahlzeit als wertvolles Element hervorgehoben wird, das Zeit erfordere. Die Wahl des Andreas Quartiers für den Düsseldorfer Standort wird als ideal bewertet. Dieses Areal, das einen Mix aus Geschichte, Kultur und exklusivem Ambiente bietet, stellt einen passenden Rahmen für das Konzept der Erlebnisgastronomie dar und ist zentral in Düsseldorf gelegen.
